Inlägg

Gudarnas dryck

Bild
I kakaons latinska namn, Theobroma cacao, betyder Theo Gud. Aromen hos kakaodrycken tyckte man redan för länge sedan var så härlig och märklig att det måste vara en dryck för gudarna. Du vet väl att det är skillnad mellan kakao och choklad? Om allt det går att läsa i Maten som botar av Per Ove Lind. Han beskriver att det är först under fermenteringen som den fina aromen utvecklas och den ursprungliga beska smaken mildras. Den härliga aromen hos kakao bestäms av de mer än 400 flyktiga föreningar som hittills identifieras i kakao. Fröna rostas, varvid aromen blir ännu bättre, och så blir fröna lättare att skala. De skalade fröna, som nu kallas kakaokärnor, mals till en homogen, flytande smet, kakaomassan.  Kakaomassan varm pressas varvid kakaofettet utvinns, så kallat kakaosmör. Återstoden pulvriseras och utgör handelsvaran kakao som man använder för att bereda drycken kakao. Kakao är rik på en typ av flavonoider som kallas flavanol. Det har visat sig att kakao faktiskt...

Färg,färg och färg

Bild
Så härligt inspirerande med färg! Jag längtar efter färg nu. Efter månader av gråväder ute och jag kan inte skryta med att det har varit bättre på klädvalet! Eftersom det blev en ofrivillig storstädning bland mina tyger efter Musse mus härjningar har jag sorterat tygerna i färg ordning. Och jag kan bara konstatera att det är en ganska stor avsaknad av härliga färger. Jag kan nog närmast beskriva det som en ganska försiktig färgskala. Det fanns dock ett tyg som jag känner lite extra för nu när jag längtar efter härliga färger. Der är det här solrostyget som jag funderar att sy en solklänning av. Vad tror ni om det?  

20200202

Bild
En magisk dag? Jag vet inte om dagen är så där speciellt magisk. För mig rullar dagarna på som vanligt. Det är söndag och jag vilar, kollar lite på film och slappar i största allmänhet. Fantastisk fint väder med sol och 6 grader varmt. fast det bara är i början av februari så börjar det klia i planterings nerven. Söndagar är också planeringsdag för mig. Då går jag igenom veckan som kommer både jobbmässigt och vad som behöver handlas hem till veckans mat. 

Liten mus..

Bild
Nu är det tredje gången vi har haft besök av en liten, liten mus. Även om storleken på inkräktaren inte är så imponerande så är dess iver att leta, tugga och förstöra just i mina tygförråd desto större. Tre kartonger med fina klänningstyger och en del pysselgrejer fick jag kassera. Men inget ont som inte har något gott med sig. nu är det sorterat städats och ommöblerat bland mina hobbygrejer. Flyttat upp på övervåningen med sy och hobby prylar och städ och målarfärgsburkar fick inta platsen där musen har huserat. Nu hoppas och håller tummarna för att Musse mus ska hålla sig till skogen där han hör hemma.

Lugn eftermiddag

Bild
Dagen har varit så där precis lagom pysslig. Har tagit hand om tvätten och röjt i tvättstugan. Diskat första disken i nya diskmaskinen, känns bra. Den gamla diskmaskinen gav upp sin sista suck igår så det var dags att uppgradera lite i köket. Jag har varit ledig i 17 dagar så det ska bli skönt att komma igång med lite vardagsrutiner igen. Veckan som kommer är satt på pränt med bland annat synundersökning för nya terminalglasögon. Jag har en hel del kurser att skriva och göra klart tills på fredag. Det ska bli kul och intressant och se vart det landar. Jag har tänkt att hinna med ett provbak innan kvällsmaten. Jag ska se om receptet håller som jag har i tanken, det är ett snabbt frukostbröd med havre och bovete. Älskar att provbaka och experimentera i köken i största allmänhet.

2020

Bild
NYÅRSKLOCKAN Ring, klocka, ring i bistra nyårsnatten mot rymdens norrskenssky och markens snö; det gamla året lägger sig att dö… Ring själaringning över land och vatten! Ring in det nya och ring ut det gamla i årets första, skälvande minut. Ring lögnens makt från världens gränser ut, och ring in sanningens till oss som famla. Ring våra tankar ut ur sorgens häkten, och ring hugsvalelse till sargad barm. Ring hatet ut emellan rik och arm och ring försoning in till jordens släkten. Ring ut vad dödsdömt räknar sina dagar och forngestaltningar av split och kiv. Ring in ett ädlare, ett högre liv med bättre syften, mera rena lagar. Ring ut bekymren, sorgerna och nöden, och ring den frusna tiden åter varm. Ring ut till tystnad diktens gatularm, men ring till sångarhjärtan skaparglöden. Ring ut den stolthet, som blott räknar anor, förtalets lömskhet, avundens försåt. Ring in det rätta på triumfens stråt, och ring till seger mänsklighetens fanor. ...

Min mellandags vila

Bild
Hela december har det varit full rulle och alltför många kaffekoppar har jag druckit på ”stående fot”. Så nu i mellandagarna återgår jag till att dricka te. Mitt favorit te just nu är Kiss me Kate som är ett grönt te som är fräscht och innehåller en smaksättning av jordgubb, vitpeppar och bitar av bourbonvaniljstång. Galet gott och dessutom nyttigt! Antioxidanterna polyfenoler som finns i grönt te har visat sig vara bra för immunförsvar och hjärtat.