Ingela Frankiewiez

Dadel är en exotisk frukt som växer på dadelpalmen som trivs i ett torrt, subtropiskt klimat. Fruktköttet är gulbrunt, det ”smälter” i munnen och smaken är aromatisk och söt även om färska dadlar inte alls är lika söta som de torkade. Varje dadel innehåller en hård kärna. Dadeln är rik på vitamin A, flera B-vitaminer, kalcium och järn. Innehållet av kalium och niacin är också hög. Energi- och sockerhalt i torkat fruktkött är mycket hög. Näringsvärden per 100 g torkad frukt: fibrer 6 g energi 1 253 kJ/299 kcl kolhydrater 68 g fett 0,4 g C-vitamin 0 mg järn 1,3 mg vatten 22 g                                                                                                                 ...

Grönkål är ett riktigt kraftpaket. den är särskilt rik på antioxidanter som motverkar åldrandet. Grönkål är laddad med betakaroten och en av de bästa källorna till lutien, en karotenoid som bidrar till att förebygga ögonsjukdom. Grönkål är en värdefull källa till kalcium för skelettet och kisel för huden, håret, tänderna och naglarna. Kisel motverkar även de negativa effekterna av aluminium i kroppen.

I södra Sverige brukar trollen sägas i likhet med jättarna vara utdöda, och ha jagats bort med kristendomen. Det är också vanligt att de har övernaturlig styrka, och kan vara jättelika, liksom jättarna. I Mellansverige är det vanligt att trollen liknar människor, och kan vara svåra att skilja från dem. De kan ha stor styrka, men utmärks mera av sin förmåga att trolla. De bor i salar under flyttblock eller i berg där de förvarade enorma rikedomar. De hade drivits bort från slättbygden av kyrkorna och kristendomen, men levde fortfarande djupt inne i skogarna. "Om detta går det att läsa på Wikipedias sida"

Nu är det verkligen julmys här hemma. Skinkan är i ugnen, julknäckebrödet bakat, små goda praliner trängs med fikon, dadlar och gojibär. Det doftar glögg och hyacint.

Färdigdukat nu är det bara att plocka fram julmaten. Nu är det inte långt kvar innan gästerna anländer. Mycket snö så där att julstämningen känns bara man tittar ut.  

Den klassiska julrödkålen kan varieras i oändlighet. Prova att experimentera med olika former av surt och sött – t.ex. äppelvinäger, apelsin- eller morotssaft och kryddor som färsk timjan. Jag hittade det här receptet på nätet kan intyga att den smakar förträffligt.... Rödkålssallad med apelsin, fikon och saltrostade pumpakärnor ca 4-6 portioner ca 1/4 rödkålshuvud 1 liter vatten, kokande 4 apelsiner 6 st torkade fikon 2 msk rapsolja 1 msk vitvinsvinäger svartpeppar 1/2 dl pumpakärnor (rostade med flingsalt) Börja med att rosta pumpakärnorna i torr stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg, tillsätt en nypa flingsalt. Strimla rödkålen fint, lägg den i ett durkslag och “slaka” den genom att hälla kokande vatten över. Låt svalna. Skala apelsinerna och dela i bitar, dela fikon i mindre bitar. Blanda rödkålen med apelsin, ringla över rapsolja, vinäger och krydda med peppar, blanda ihop allt i en skål. Toppa salladen med fikon och saltrostade pumpakärnor. ...

Idag är det lite pyssel och bak här hemma. Har lyckats att baka ett bröd utan mjöl och jäst. Det blev riktigt gott. Ingredienser är ägg, keso, sesamfrön, kruskakli, solroskärnor, linfrö kokosfett och bakpulver.

Tips för julgranen: Välj en färsk gran. Låt granen gradvis vänja sig vid husvärmen  Mycket vatten - utan socker eller magnecyl. Se till att den har en färsk yta i sågskäret. Skär skåror i granens fot. Slå inte rotändan mot golvet, då stängs ledningsbanorna för vattnet och granen börjar snart torka på grund av vattenbrist. Man kan gärna spreja med vatten på grenarna, på samma sätt som man duschar blommor.  Det finns mer att tänka på. - Välj en gran som kommer från närområdet. En stor del av våra julgranar importeras från Danmark vilket ger miljöbelastande transporter i onödan.  (Källa: SkogsSverige)

Den svenska traditionen har sitt ursprung i både förkristna och kristna seder. Enligt folktron var den 13 december en farlig natt eftersom många övernaturliga makter var i rörelse då. Man trodde även att djuren kunde tala under lucianatten. Alla julförberedelser skulle vara klara till luciadagen och det firade man med att äta och dricka lite extra. Även husdjuren fick extra foder. Under 1300-talet, då Europa hade den julianska kalenderräkningen, inföll luciadagen samtidigt som vintersolståndet  på norra halvklotet. (Det här går att läsa på Wikipedia)

I dag är en speciell dag, 121212 är sista gången under det här seklet som siffrorna upprepas. Siffermagi, timmarnas, dagarnas och årets rytm. Siffran 12 har många sidor, och är grunden för ett räknesystem som använts i många kulturer. Tolv är ett tal som återkommer i alla möjliga sammanhang. Tänk på vår almanacka och klocka, på dussin, stjärnbilder och Jesu lärjungar. Tolv är också ett heligt tal I många äldre kulturer använde man bokstäver som siffersymbler. Då kunde det finnas kombinationer mellan det tal man skrev och det ord det bildade.

Idag är det dags att baka pepparkakor.... Dagens figurer består av grisar, får, katter, snögubbar, kameler och en och annan fladdermus.

Full snöstorm ute och till och med bussarna har ställt in sina turer. Skönt är att sitta inne vid skrivbordet i värmen. Ser ni den lilla pricken mitt i fönstret? Det är en spindel som har tagit skydd vid mitt skrivbordsfönster. Han får vara ifred där ett tag, hjälper nog den ner till källaren ikväll.

Jag blev påmind om fördelarna med spikmattan häromdan. Så nu har jag plockat fram min älskade spikmatta igen. Jag får ökad energi och förbättrad sömn så jag undrar för mig själv, vad var det som gjorde att den åkte in i garderoben?

Tomtevätten var en slags skugg bonde med övernaturliga krafter som såg till att gården har lycka med sig. Han antogs ofta vara den förste mannen som odlade upp just den gården, och som inte kommer till ro efter döden, utan hela tiden måste se till "sin" gård. Han visade sig ogärna, men beskrivs som en äldre man och är betydligt mindre än människor, ofta med  skägg, gråa kläder och luva. Det var viktigt att hålla sig väl med honom och inte förarga honom på något sätt. Tomten hade ett vresigt temperament och kunde hämnas om man exempelvis misskötte djuren eller behandlade honom respektlöst. Framför allt vakade han över djuren. Vår tomte är liten och grå och hjälper till så att det är varmt och mysigt  i vårt hus.                                Om det här och lite till kan man läsa på Wikipedia sida

Första julgröten uppäten, pepparkaksdegen väntar på att bli utkavlad och bli förvandlad till alla möjliga och omöjliga figurer. Evangeliebokens rubrik en för dagen är ett nådens år och en välkänd text är då evangelierna berättar om hur folkets förväntan om Messias möttes då Jesus red in i Jerusalem på en åsna. Samma bibelmotiv utgör också tema för Palmsöndagen.