Ingela Frankiewiez

Hela december har det varit full rulle och alltför många kaffekoppar har jag druckit på ”stående fot”. Så nu i mellandagarna återgår jag till att dricka te. Mitt favorit te just nu är Kiss me Kate som är ett grönt te som är fräscht och innehåller en smaksättning av jordgubb, vitpeppar och bitar av bourbonvaniljstång. Galet gott och dessutom nyttigt! Antioxidanterna polyfenoler som finns i grönt te har visat sig vara bra för immunförsvar och hjärtat.

Har precis läst om oroande konsekvenser av vårt avokado ätande. Det här läste jag på nätet. Jag själv älskar avokado, men efter dagens insikt så kommer jag tänka till innan jag handlar avokado nästa gång. Den gröna utsökta och extremt hälsosamma superfrukten som faktiskt är ett bär har blivit mycket populär världen över dom senaste åren Avokadon har marknadsförts som en lyxprodukt men i själva verket förstör det ekosystem, bidrar till ökad global uppvärmning och ger bränsle till ökat gängvåld och korruption. En stor industri Men det är inte bara exporten av avokados som påverkar miljön. Produktionen i sig själv har stor miljöpåverkan eftersom den använder mycket resurser såsom energi, vatten, gödselmedel och bekämpningsmedel. Dom behöver inte bara mer vatten än andra grödor utan dom odlas ofta i regioner som redan har problem med vattendistribution. En ond cirkel Avokado suger upp och förbrukar mycket vatten vilket förvärrar Mexi...

Yes! Idag ska jag provlaga och dela recept på Nutrion data. Men först väntar en timme på gymmet. Väl på gymmet har jag glömt mitt milonkort hemma det vill säga det kort som jag har till maskinerna som är inställt till mig. Som tur är får jag låna ett "prova på kort". Kortet är inställt till en kvinna på ungefär 175 cm så det är lite besvärligt att få det att fungera med träningen då jag är 157 cm :-) Men det funkar med lite vilja och jädrar anamma.

Julmarknad i Gamla Uppsala Andra advent och vi har äntligen fått lite snö på backen. Vi styr bilen mot Gamla Uppsala och får uppleva ett härligt utbud av allsköns hantverk. Vi möts av doften brända mandlar och grillad korv. Tillsammans med barn och barnbarn upplever vi en gammaldags marknad med hembakat bröd, senap, honung och mjöd. Vi ser på olika vikingahantverk allt från vikingahjälmar till smycken.

Alltså man kan väl inte säga annat än att det är  häftigt!  Jag såg, jag provade och jag bestämde mig för att jag vill dela med mig av den här super möjligheten att få känna känsla när huden återgår till en yngre upplaga. Vill du ha mer information så kontakta mig på info@ingela.online

Skön promenad i skogen i slutet av september kräver en fikapaus i skogsgläntan. Idag består den av en kopp med guldmjölk som smakar ljuvligt och ger extra energi. Dock lös svamparna med sin frånvaro men vad gör det när solen skiner. Recept på dagens guldmjölk får du här: Gurkmejapasta 1/2 dl gurkmeja 1 1/2 – 2 dl vatten 1/3 tsk svartpeppar Håller i ca 2 veckor i kylskåp. Guldmjölk 1 tsk gurkmejapasta 3 dl valfri, osötad mjölk (tex havremjölk) ca 1/2 tsk mald kardemumma 1/2 tsk flytande vaniljextrakt en nypa cayennepeppar en nypa svartpeppar 1 tsk ekologisk, kallpressad kokosolja 1/2 tsk honung Gör så här Börja med att koka ingredienserna till gurkmejapastan på svag värme i cirka 10 minuter. Guldmjölken Låt 1 tsk gurkmejapasta sjuda i en kastrull ihop med mjölk och kryddor på låg värme under omrörning i någon minut tills drycken börjar ryka. Tänk på att måttet för kardemumma kan variera beroende på om du maler kardemumman själv eller köper färdig. Ta lite i taget och smak...

                                               EHT vitamintillskott För ökad koncentrationsförmåga, ökad fokusering, snabbare återhämtning både psykisk och fysisk, bättre sömnkvalitet = mer energi, mindre värk i kroppen. (snabbare återhämtning även muskulärt) Vuxna som har/har haft utmattningsdepression (hjärntrötthet), personer med sömnproblem relaterade till stress. Personer med begynnande demenssymtom. OCH personer som tränar mycket

Att kunna jobba hemifrån, på ett kafé eller varför inte från hängmattan när vädret tillåter. Jag är nu i uppstarten för att få möjlighet till just detta. Och nu ser jag bara möjligheter och naturligtvis en massa trevligt jobb framöver för att få det hela att gå iland.  Att få arbeta med en affärsmodell och bra produkter som har en gedigen forskning bakom sig känns väldigt tryggt.

Ikväll är det planering som gäller. Jag använder mig av en Bullet planner och läser Kicki Westerbergs bok "Bygg ditt drömföretag verktygslåda för en verksamhet i balans"  Så nu är det till att ta steget från planering till handling. Skräckblandad förtjusning är det äntligen dags.

Funktionsmedicinskt tidskrift Septembernumret av Funktionmedicinsk tidskrift har som tema Kollagen. Handlar också om Bättre hälsa på vetenskaplig grund, som kost & näring, motion, stresshantering, sömn och sunda relationer. Idag är det riktigt "ruggigt" och blåsigt ute så jag jag kryper upp i soffan med septembernumret och förkovrar mig i tidningens nyheter. 

Karljohan kännetecken är brun hatt och päronformad fot Fotens färg är ofta vitgrå till ljust brun. Mycket kännetecknande för karljohan är att den har ett finmaskigt vitt ådernät upptill på foten. Karljohans kött är helt igenom vitt, men omedelbart under hatthuden har köttet en rödbrun ton. Hos unga karljohan är rören blekvita. Den lite äldre svampen får gulaktiga rör och en fullt utvuxen har gulgröna rör. Smaken påminner om hasselnötter. Se upp med så att du inte förväxlar den för en gallsopp, eldsopp eller djävulssopp! Kolla på färgerna för om du har en svamp som i första ögonblicket ser ut som en karljohan men foten skiftar i gult eller rött mot basen eller ådernätets maskor går åt rött. Om ådernätet är grovmaskigt och om rören blånar vid tryck, lämna kvar den på sin växtplats för då har du förmodligen hittat just en gallsopp, eldsopp eller djävulssopp.

Vårat fina gamla äppelträd Vi har ett Transparente Blanche träd som brukar ge så mycket äpplen att vi har svårt att ta vara på all frukt. Förra året gick vi med flera skottkärror fulla med äpplen ut i skogen till våra vänner djuren. Det gäller att gå en bra bit inn på djurstigarna så att dom inte lockas ut till vägen. Förutom äpplen till djuren fyllde jag skafferiet med äppelmos. Det var ett väldigt bra år för bär och frukt så jag kunde förutom äppelmos få ihop flera burkar med krikonmarmelad. Och för första gången har jag lagt in ingefärspäron som blev väldigt gott. I år lyser både frukt och bär med sin frånvaro. Jag skäms nästan att säga att det är inte utan att jag tycker att det känns ganska skönt med en höst med lite mindre safta,sylta och frysa in.  Kan du se det lilla plommonträdet till höger om äppelträdet? Det satte vi för fyra år sen, undrar hur länge det tar innan vi kan få frukt på trädet så att det räcker till en burk plommonmarmelad.   Det fin...

Vardagslyx Den här tiden på året när det går att frossa i nyskördade grönsaker känner jag att det är lätt att experimentera och prova på nya recept, och n är man kan köpa nyskördade grönsaker direkt från växthuset känner jag att inspirationen flödar. Så ikväll blir det "Tunasoppa" som vi kallar soppa på morötter, bönor, purjolök och massor av persilja. Receptet som jag har sen urminnestider hade man även "klimp" i soppan, men det väljer numera bort. Tomaterna är himmelskt goda när dom kommer direkt från plantan och går inte att jämföra med tomaterna från affären.  Receptet på en superenkel god tomatsallad: Du behöver: Tomater, några salladsblad, salt och malen svartpeppar, rödlök och persilja Och dressing: 1/2 dl olja, 2 msk vinäger och salt och peppar Gör så här: Skär tomaterna i skivor och lägg dom på en bädd av salladsblad. Krydda med salt och nymald svartpeppar.  Blanda samman olja, vinäger, salt och peppar till en vinägettdressing...

Persiljan är full av ungdomsbevarande näringsämnen och en naturlig läkeväxt Mer än någon annan ört innehåller persiljan mineralet kalium som minskar högt blodtryck - huvudanledningen till hjärtattack. Kalium stimulerar dessutom njurarna till att eliminera slaggprodukter. Eftersom kalium förstörs vid tillagning, så ät persiljan rå för att få ut maximalt av fördelarna. Persiljan har antiinflammatoriska egenskaper.  Näringsämnen : A-, B- och C- vitamin, kalcium, koppar, järn, magnesium och kalium Persilja är en nykter ört. De gamla grekerna förlitade sig på den när det var dags för fest, eller snarare fylleslag. Man trodde nämligen att det  gick utmärkt att dricka hur mycket som helst utan att bli full, bara man hade en persiljekrans i håret. I det gamla Rom bar man gärna den innanför togan och räknade då med att bli beskyddad från diverse tråkigheter. Det var persiljegirlanger som vinnarna i stora idrottstävlingar brukade krönas med och gladiatorerna åt den f...

Blåbär kan hjälpa till att skydda mot en rad sjukdomar Blåbär bidrar till att förbättra hjärnfunktionen och bekämpa ögonsjukdomar. De är också en god källa till pektin som sänker kolesterolvärdet.  När forskare rankar de födoämnen som bäst bekämpar fria radikalernas skadliga inverkan på våra celler, är blåbär vanligen med de tio bästa. De innehåller också tannin vilket motverkar inflammation, och resveratrol som bekämpar cancer och hjärtsjukdom. Jag läser i J Wrights bok att det här lilla syrliga bäret är ett kraftfullt vapen i kampen mot åldrandets nedbrytande effekter. När jag läser om det så kan jag inte säga annat än att det känns allt lite lyxigt att ha en blåbärsskog bakom husknuten.  Idag kokade jag några burkar blåbärssylt, härligt att ha till den kallare årstiden som är i sitt antågande. "Blåbär har varit en del av människans kost sedan lång tid tillbaka, och det är väl känt att blåbär hade en viktig funktion som läkeföda hos de amerikanska indianerna...

Läser du på etiketterna när du handlar? Ett tillsatsämne karakteriseras med sitt ADI-värde, det accepterade dagliga intaget i mg per kg kroppsvikt, den mängd per dag som är ofarligt.  ADI-värdet utgör bakgrunden när Livsmedelsverket tillåter olika tillsatser i industriprodukter.  Äter man en enahanda kost kan man riskera en  föga önskvärd hög belastning av enskilda tillsatsämnen. Dels kan ADI på det sättet överskridas, dels utvecklar man kanske överkänslighet (allergi/intolerans) Det klokaste är alltid att välja alternativ utan tillsatsämnen. i synnerhet utan färgämnen och konserveringsmedel. Man kan  1) se på varudeklarationen 2) avstå från industriprodukter med  E-nummer från E 100 till E 199: Färgämnena E- nummer  från E 200 till E 299: Konserveringsmedlen Man ska alltså äta en varierad kost, varmed naturligtvis menas att den ska vara varierad vad beträffar innehållet av tillsatsämnen. Produkter som senap. ketchup, va...

Jag är barnsligt förtjust i mörk choklad Choklad betraktas ofta som något onyttigt med för många kalorier.... men Mörk choklad Ökar det goda och minskar det onda kolesterolet Förhindrar att de skadliga fria syreradikalerna attackerar det onda kolesterolet och på så sätt   minskar risken för fettinlagring i kärlen Motverkar att blodplättarna klibbar ihop och bildar proppar på samma sätt som Trombyl (ett vanligt blodförtunnande läkemedel) Minskar den oönskade inflammationen  Sänker blodtrycket genom att bidra till att en substans som verkar avslappnande på kärlen blir mer tillgänglig  Helena Nyblom leg läkare, medicine doktor skriver i sin bok  Min rekommendation Ät ett par rutor motsvarande 10-20 g mörk choklad ( över 70% kakaohalt) 4-5 gånger i veckan Och med dom orden har jag med gott samvete alltid minst en mörk chokladkaka i kylskåpet. Nu i sommar så har jordgubbar doppade i mörk choklad varit en av mina favor...

Små men naggande goda blev dom mina äppelmuffins. Från att det har varit högsommar med strålande sol och pool häng slog vädret om till höst och snålblåst över en natt. Så idag blev det innesysslor så där härligt utan dåligt samvete kunde jag krypa upp i soffan och titta på TV och dricka kaffe och smaka på äppelmuffins som jag bakade idag. Semester börjar gå mot sitt slut så jag passar på att "bara vara". Här är receptet på mina små äppelmuffins: 1.5 dl skrädmjöl 1 dl havregryn 3 msk cocosolja 2 msk agavesirap 1 ägg 1/2 tsk bakpulver 1/4 tsk salt 1 tsk kardemumma 1 stort saftigt rivet äpple Blanda de torra ingredienserna. Rör i ägget, agavesirapen och den rumsvarma cocosoljan. Riv äpplet på den grova sidan av rivjärnet och rör ner i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 15 minuter.

Forskning visar att rödbetan stärker kroppens naturliga försvar i levern och förnyar immuncellerna. Genom att den innehåller den starka antioxidanten betacyanin, som ger den mörkröda färgen, renar rödbetan blodet och den har anticancerogena egenskaper. Den bidrar också till att sänka kolesterolvärdet. Dessutom innehåller rödbetan kisel, som har betydelse för hudens, hårets, naglarnas, ligamentens, senornas och skelettets hälsa. I rödbetan finns också höga halter av nitrat vilket påverkar syreupptagningen i kroppen och gör att kroppen behöver mindre syre. På så sätt kan kroppen använda syret mer effektivt och man blir uthålligare. Detta har påvisats genom olika studier. Ett recept med rödbeta som jag ofta gör är varma rödbetor med fetaost. Här är receptet på grunden till den varma salladen. ca 500g  färska rödbetor 2 msk olivolja 1 msk balsamvinäger rucola och lite blandade örter svartpeppar och fetaost På bilden ovan har jag lagt till purjolök, persilja och kapris. ...

Avokadon innehåller nyttiga fetter som höjer serotoninnivåerna och gör dig harmonisk Med sitt släta och krämiga innehåll är avokadon rik på enkelomättat fett, som höjer det "goda" kolesterolvärdet samtidigt som triglyceriderna (blodfetter) sänks en aning. Den är även en av de rikaste källorna till kalium som är väsentlig för sunt blodtryck och muskelarbete. Ansiktsmask av avokado ( ger nytt liv åt trött hy) 1 mogen avokado 1 tsk flytande honung 1 tsk citronsaft 1 tsk yoghurt naturell Blanda alla ingredienserna i en skål och mosa till en smet. Ställ i kylen ca 30 minuter. Applicera masken i ansiktet och låt sitta i 10 minuter innan den avlägsnas med vatten.                                                                                       ...

Kanel kan skärpa din kognitiva förmåga och motverka humörsvängningar Forskare har funnit att kanel har en förvånansvärt stark effekt på hjärnan och humöret. Den distinkta lukten verkar direkt på hjärnan och ökar vakenheten. Det har visat sig att den hjälper studenter att koncentrera sig mer effektivt under tentamina, och den kan fördröja tidpunkten för när den kognitiva förmågan börjar avta med åldern. Kanel kan även bidra till att förhindra humörsvängningar orsakade av variationer i blodsockernivåerna. Vårat växthus har blivit invaderat av myror i år. Eftersom jag inte gillar att ha starka och onaturliga medel har pudrat på kanel runt gurk- och tomatplantorna.  Eftersom myror gillar inte den starka doften av kanel, så är ett tips är att hälla ut lite där man vill bli av med krypen.  Så nu hoppas jag att dom flyttar ut till ett bättre ställe där dom inte förstör växterna. (läs mina gurkor och tomater).           ...

 Jordgubbar är en av sommarens fröjder och fulla av åldersbekämpande näringsämnen. Jordgubbar är en utmärkt källa till C-vitamin, som är väsentligt för framställning av kollagen – ett protein som bidrar till att vårda hudens struktur. C-vitamin spelar även en viktig roll för att läka sår och kan avvärja gingivit (tandköttsinflammation), en sjukdom som drabbar tre av fyra vuxna. Jordgubbar innehåller dessutom ellagsyra, en fytokemikalie som har starka anticancerogena egenskaper.                                                                                                                                            Sara Merson

                                 Nyss hemkommen från en runda  En liten snabb runda som visar att jag ändå hunnit med 6000 steg. Inga mygg men bromsarna har börjat ge sig tillkänna. Kanske jag hinner med att plaska med benen en stund i lill-poolen innan det är dags att börja förbereda maten.  Laxpaket med spenat och ägg och en stor grönsallad är det på menyn idag. 

Jag har under åren samlat på mig en ganska så stor samling av inspiration. Receptböcker  som beskriver både möjliga och omöjliga dieter. Men framförallt har jag samlat på mig en stor samling av fantastiska recept-

När det var dags att åka till jobbet visade termometern -21 grader. Kallt som tusan, men vackert.

                             Det började med att jag ville ha reflexer för att synas. Vi har reflexvästar när vi är ute här på landet men det är inget som jag tänker på när jag är i stan och handlar. Istället så stickade jag en halsduk med reflexgarn, himla praktiskt. Det var signalen att börja sticka igen efter några års uppehåll. Så nu står den där igen, den trevliga stick-korgen bredvid min tv-fåtölj. Min utmaning är nu en tröja i lingarn. jag stickar en bit för att lite senare repa upp igen.... Så har det sett ut nu under en kväll, men nu ger jag mig och fortsätter att sticka även om det inte blir så himla jämnt. Ja, det är verkligen en utmaning att sticka i lin tycker jag. Det är väl lite tanken att jag vill utmana mig själv litegrann. Skam den som ger sig... Bildbeviset kommer att komma här i bloggen så småningom. 

Glutenfria havrescones med basilika och tomat ca 5-6 st 25 g smör 2 dl havremjöl 1 dl havregryn ½ tsk bakpulver ½ tsk salt 1,5 msk fiberhusk ca 2 msk fryst basilika ca 1,5 msk tomatpuré 1,5-2 dl havremjölk 1 msk soltorkade tomater klippta i små bitar sesam och/eller pumpakärnor till topping Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader Blanda alla torra ingredienser i en bunke.  Finfördela det rumsvarma smöret i den torra blandningen.  Blanda basilikan, tomatpurén och soltorkade tomater med havremjölken.   Fyll blandningen i muffinsformar.  Toppa med sesamfrön och ev. pumpafrön.  Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Det här är en av mina favoriter till mellanmål. Jag skär en muffins i tre delar och får då tre små smörgåsar. Här har jag alfalfa groddar och tomat som pålägg

Magnesium är ett mineral som är nödvändigt för flera av våra enzymer ska fungera som de ska. Förlite magnesium kan påverka kroppen på många olika sätt. Det kan vara ganska allmänna symtom som svaghet, trötthet aptitlöshet, muskelsvaghet samt diverse nervproblem som stickningar och kramper. Magnesium finns i de flesta livsmedel men störst mängd finns i vegetabilier, nötter, frön, kakao i sädeskornen sitter magnesium i de yttre skikten vilket gör att fullkornsprodukter är mycket bättre än produkter bakade på vitt mjöl.

Att plastbanta betyder det att du byter ut plasten i hemmet och vardagen mot miljövänligare och hälsosammare alternativ. Jag har bestämt mig för att börja mitt projekt med "plastbanta" i köket Just för att plast och värme är en dålig kombination eftersom  plasten släpper ifrån sig som mest gifter när den blir uppvärmd. I köket kan du byta ut plasten mot bättre alternativ av t.ex. glas och rostfritt. Att plastbanta inte kommer att ske inte över en dag är jag helt införstådd med. Gamla vanor som ska brytas och lite mer hållbart tänk ska få fäste och bli en naturlig del i vardagslunken. För ett år sedan så bytte jag ut matlådorna av plast, och har idag min matlåda av glas. Min nästa tanke är att köpa/göra bivaxdukar som är ett till ett miljövänligare alternativ till plastfolien. Dessutom har bivaxet antibakteriella egenskaper och kan användas om och om igen. (den rengörs i ljummet vatten)

Nytt År och ny energi och en massa nya härliga möjligheter! Jag kommer att vara mer närvarande här på bloggen under det här året.  Det är så mycket som jag vill dela med mig av när det gäller mina tankar om kost , hälsa och miljö.