Tunasoppa

-

Vardagslyx


Den här tiden på året när det går att frossa i nyskördade grönsaker känner jag att det är lätt att experimentera och prova på nya recept, och när man kan köpa nyskördade grönsaker direkt från växthuset känner jag att inspirationen flödar.
Så ikväll blir det "Tunasoppa" som vi kallar soppa på morötter, bönor, purjolök och massor av persilja. Receptet som jag har sen urminnestider hade man även "klimp" i soppan, men det väljer numera bort.
Tomaterna är himmelskt goda när dom kommer direkt från plantan och går inte att jämföra med tomaterna från affären. 


Receptet på en superenkel god tomatsallad:

Du behöver: Tomater, några salladsblad, salt och malen svartpeppar, rödlök och persilja
Och dressing: 1/2 dl olja, 2 msk vinäger och salt och peppar

Gör så här: Skär tomaterna i skivor och lägg dom på en bädd av salladsblad. Krydda med salt och nymald svartpeppar. 
Blanda samman olja, vinäger, salt och peppar till en vinägettdressing. 
Droppa över vinägrett och strö över hackad rödlök.

För mig är den här superenkla tomatsalladen förknippad med härliga semesterminnen.









Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Gudarnas dryck

-
Bild
I kakaons latinska namn, Theobroma cacao, betyder Theo Gud. Aromen hos kakaodrycken tyckte man redan för länge sedan var så härlig och märklig att det måste vara en dryck för gudarna. Du vet väl att det är skillnad mellan kakao och choklad? Om allt det går att läsa i Maten som botar av Per Ove Lind. Han beskriver att det är först under fermenteringen som den fina aromen utvecklas och den ursprungliga beska smaken mildras. Den härliga aromen hos kakao bestäms av de mer än 400 flyktiga föreningar som hittills identifieras i kakao. Fröna rostas, varvid aromen blir ännu bättre, och så blir fröna lättare att skala. De skalade fröna, som nu kallas kakaokärnor, mals till en homogen, flytande smet, kakaomassan.  Kakaomassan varm pressas varvid kakaofettet utvinns, så kallat kakaosmör. Återstoden pulvriseras och utgör handelsvaran kakao som man använder för att bereda drycken kakao. Kakao är rik på en typ av flavonoider som kallas flavanol. Det har visat sig att kakao faktiskt...
Läs mer

20200202

-
Bild
En magisk dag? Jag vet inte om dagen är så där speciellt magisk. För mig rullar dagarna på som vanligt. Det är söndag och jag vilar, kollar lite på film och slappar i största allmänhet. Fantastisk fint väder med sol och 6 grader varmt. fast det bara är i början av februari så börjar det klia i planterings nerven. Söndagar är också planeringsdag för mig. Då går jag igenom veckan som kommer både jobbmässigt och vad som behöver handlas hem till veckans mat. 
Läs mer

Färg,färg och färg

-
Bild
Så härligt inspirerande med färg! Jag längtar efter färg nu. Efter månader av gråväder ute och jag kan inte skryta med att det har varit bättre på klädvalet! Eftersom det blev en ofrivillig storstädning bland mina tyger efter Musse mus härjningar har jag sorterat tygerna i färg ordning. Och jag kan bara konstatera att det är en ganska stor avsaknad av härliga färger. Jag kan nog närmast beskriva det som en ganska försiktig färgskala. Det fanns dock ett tyg som jag känner lite extra för nu när jag längtar efter härliga färger. Der är det här solrostyget som jag funderar att sy en solklänning av. Vad tror ni om det?  
Läs mer