Ingela Frankiewiez

Regnet det bara öser ner…….. Och jag sitter inne och myser med en av mina favorittidningar. Ett recept på morotsbröd i form hittar jag i det här numret som lockar till att baka. Så här lyder receptet: 500g vatten 20g jäst 10g honung 50g majsmjöl 100g rismjöl 200g bovetemjöl 1 tsk salt 10g pofiber 10g psylliumfröskal 70g riven morot 50g solroskärnor att strö över brödet Vispa ihop vatten, jäst och honung så att jästen och honungen löser sig. Tillsätt majsmjöl, rismjöl bovetemjöl, salt, pofiber och psylliumfröskal under vispning. Rör ner riven morot i degen. Häll degen i en låg ugnssäker form klädd med Bakplåtspapper. Strö solroskärnor över degen. Låt jäsa i 1 ½ timme. Grädda i 30 minuter i 225 grader. Visst låter det smaskens. Lägger ut en bild när jag provbakat brödet.

Äppelmuffins som smakar ljuvligt 1,5 dl skrädmjöl 1 dl havregryn 3 msk kokosflingor 2 msk honung 1 ägg 1,5 msk kokosolja 1/2 tsk bakpulver 1/4 tsk salt 1 tsk kardemumma 1 äpple Blanda de torra ingredienserna. Rör i ägget , honungen och de smälta kokosoljan. Äpplet skärs i småbitar som rörs ner i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 15 minuter

Stekpannebröd är så himla gott. Jag gör mitt bröd av havregryn och skrädmjöl ett stenmalet fullkornsmjöl gjort på rostad havre som rostats i en vedeldad ugn. Lite brödkryddor ett ägg och ungefär en matsked kokosmjölk. Idag med avokado tomat och sallad.