Ingela Frankiewiez

Vitlöken är känd för sin starka lukt och smak, men den verkar framförallt som skydd mot allt från cancer till fetma De kraftfulla egenskaperna kommer från olika svavelföreningar, som också är de ämnen som ger den distinkta lukt. Alicin, en beståndsdel i vitlök, har visat sig kunna påverka vikten, även om man inte gör några andra förändringar i kosten. Vitlöken bidrar inte bara till att hålla fettet borta från dina höfter och lår, utan ännu viktigare - från insidan av dina blodkärl, där det annars kan lagras och hindra blodflödet. Hur mycket vitlök måste man då äta för att få ta del av de positiva effekterna? Genom att sammanställa diverse kliniska studier har följande ungefärliga doser tagits fram: För blodtryckssänkning bör man äta drygt 2 gram färsk vitlök om dagen, vilket motsvarar en mindre klyfta. Samma mängd fungerar för att hålla kolesterolbalansen i ordning och minska risken för åderförkalkning. "Vitlök håller vampyrer på avstånd. Förr hängde man upp vitlök i fön...

Havre är det sädesslag som är mest näringsrikt och det har sedan länge ansetts välgörande för kroppen, vilket modern forskning har kunnat bekräfta. Havre har visat sig vara bra för hjärt- och kärlsystemet och har en inflammationshämmande effekt, motverkar övervikt och förhindrar åldersdiabetes. I havre finns bland annat kolhydrater, fibrer, protein, fytokemikalier, fytoöstrogener och trypofan. Havregryn och havrekli innehåller selen som bland annat har en reparerande effekt på vår arvsmassa. Skära, skära havre...... Den älskade gamla folkvisan berättar hur viktigt havre var förr i världen, så viktig att bara "den allra käresta" kunde anförtros uppgiften att binda det. Under 1800-talet var havre faktiskt en av Sveriges allra viktigaste exportprodukter.

Yoghurten är en utmärkt proteinkälla. ett naturligt antibiotikum och lättsmält. Yoghurt innehåller ungefär 40% lägre halt laktos än mjölk eftersom yoghurtkulturen har brutit ner en hel del laktos. Den som är intolerant mot stora mängder färsk mjölk kan därför lättare tåla yoghurt. Den bästa yoghurten är den med levande kultur. Yoghurt i sig innehåller 18 av 22 essentiella näringsämnen och dessutom så är yoghurtbakterierna milda mot magen och verkar lugnande. Den minskar mottagligheten för och påskyndar tillfrisknandet efter diarré och magkatarr. Yoghurt är lätt att smaksätta själv, med bär från frysdisken, eller kryddor som ingefära, kanel eller kardemumma. Tänk på att yoghurt har lång hållbarhet. Rätt förvarad håller den sig flera dagar efter bäst före-datum.

Älgen är världens största nu levande hjortdjur. Älgen är dagaktiv och förflyttar sig stora sträckor. Den är oftast sävlig och rör sig långsamt men kan vid fara förflytta sig mycket snabbt och också uppvisa aggressivitet. Stora tjurar kan bli ända upp till 3 meter långa och mankhöjden kan vara mer än 2 meter. Vikten kan vara över 700 kg. Älgen kan bli ca 25år gammal. Det latinska namn - Alces alces - fick den av Carl von Linné år 1758. I Djurens språk av Solöga kan man läsa om älgen så här att: Din gåva är att vara nöjd med livet. Här gäller det att känna dig nöjd med din plats i livet, först då befinner du dig i mitten av världen och det du önskar kommer till dig. Kliv ur känslan av missmod. Välj att vara nöjd och din situation förbättras.

Dagens gröna  smoothies innehåller en halv matsked vetegräspulver, gurka, päron och lime. Smakar som en sval sommardag. Vetegräs anses ge en rejäl energikick och kraft. Det innehåller C-vitamin, betakaroten, folsyra och klorofyll. Klorofyllet är mycket bra för hälsan och välmåendet då det sänker bland annat kolesterolet samt stärker immunförsvaret. Det är klorofyllet som ger vetegräset dess gröna färg. Perfekt om du tränar, går på diet eller bara vill vara frisk.

Kakao innehåller över 300 näringsrika ämnen bland annat höga halter av antioxidanter, magnesium, järn, krom, C-vitamin och endorfin. Dessutom innehåller kakao ämnen som ger positiva känslor serotonin, dopamin, anandamin och fenyletylamin. Det är väl kända neurotransmittorer som hjälper till att lindra depression och är förknippade med att ge känslor av lust och välmående. Det finns även studier som visar att kakao ökar halten av kväveoxid i blodkärlen, vilket gör att de vidgas och att blodtrycket sjunker. Ett lägre blodtryck bidrar till minskad risk för hjärnblödning och hjärtinfarkt. I kakaon finns också enetylamin som är byggstenen till signalsubstansen dopamin, adrenalin och noradrenalin. Dopamin brukar kallas för hjärnans belöningsmolekyl. Därför kan vissa uppleva lyckokänslor när vi äter kakao.

För en historiker är kristaller ett hjälpmedel i tolkningen av vårt kulturarv. Fynd från de högättades gravar liksom föremål som grävts fram vid uråldriga boplatser avslöjar hur ädelstenarnas åtråvärdhet  växlats sedan forntiden. Tanken att en kristall, ett föremål som många betraktar som en vacker sten och inget annat, direkt kan främja vår hälsa kan till en början verka rätt konstig eller new age-ig. I vissa fall fullt förståelig, med tanke på de stolliga metafysiska förklaringar som vissa "kristallexperter" använder sig av. Det har tagit 4000 år att vetenskapligt bevisa det som forntidens vishet har lärt oss: Att det finns en kraft i naturen, osynlig och omöjlig att uppfatta för de flesta av dagens människor, som spelar en viktig roll för hälsa och helande.

Den höga ståtliga läkemalvan har mjukt sammetsaktiga grågröna blad och små rosa blommor. Den kan bli mer än meterhög och nästan lika bred. Förr använda man de torkade malda rötterna till framställning av sötsaker. En dekokt av roten utnyttjades som läkemedel vid luftrörsbesvär och diarré. Roten skall tvättas och skalas innan man använder eller torkar den. Te på läkemalva framställs av blommor och blad och är fortfarande användbart som läkemedel vid hosta och förkylning.

Det finns många olika myntor att välja mellan och alla har starkt aromatiska blad och och uttalad doft. Grönmynta  och rundmynta den bästa smaken i matlagningen. Pepparmynta är en medicinalväxt samtidigt som den är dekorativ och användbar i köket. Citronmyntan är dekorativ och starkt doftande. Alla arterna passar utmärkt i kryddgården. Grönmynta och rundmynta passar bra i sallader, såser, kötträtter, fläskrätter och svala sommardrycker. Pepparmynta är god i fruktsallader och i karamellsåser till glass. Strö hackade blad över ärtsoppan. Torka citronmynta till potpurrier eller sy in de torkade bladen i tygpåsar som läggs i linneskåpet.

Med hjälp av doftande örter kan man påverka inte bara gudar utan också sin egen sinnesstämning. Det kan till exempel ske genom att man luktar på blommor och örter, färska eller torkade. Man kan också använda eteriska örtoljor för att blanda till ett doftande varmt bad som man sedan kan ligga länge och njuta av. Oljorna används också vid massage och aromterapi. Det här går det att läsa mer om i Huskurer och läkekonster av Marguerite Walfridsson

För att maximera upptaget av näring från sesamfrön bör de vara krossade för då tar du upp sesamin som är en lignan med en skyddande effekt mot både cancer och hjärt-/kärlsjukdomar. Jag "mortlar" sesamfrön och sjögräskrydda (Norialger) och lite sesamolja med en nypa havssalt, det här blir en god krydda att ha till riset när vi serverar fisk här hemma. Sesamin har visat sig kunna öka leverns energiförbrukning och därmed underlätta viktminskning.

En del av dagens omen som vi kallar vidskepelse härstammar från forntiden. Att rätt tolka gudarnas tecken tillkom augurerna och andra siare  en del av deras kunskap kom till allmän kännedom och har sedermera ingått i folkloren. Andra omen skapades när exempelvis en ovan händelse följdes av någonting ovanligt tursamt /oturligt eller när en tämligen vanlig företeelse "alltid" följdes av vissa väderleksförhållanden. Några goda omen är tex Flygande läderlappar i skymningen När en rödhake flyger in i huset Att klippa håret när det är oväder Att titta på nymånen över högra axeln Att bära en hartass på sig Att nysa tre gånger före frukost

Spirulina är en blågrön alg som kallas "mirakelalgen". Algen tillhör cyanobakterierna och innehåller antibiotiska, bakteriehämmande ämnen som stärker kroppens immunförsvar samt krom som gör insulinet effektivare. Spirulinaalgen rik på olika mineraler särskilt järn, kalcium, magnesium, mangan, kalium och zink. Spirulinan innehåller den dessutom olika B-vitaminer, inklusive vitamin B12, betakaroten, C-vitamin och E-vitamin. Mängden av vitamin B12 anses vara hög, vilket har en stor betydelse för vegetarianer som kan ligga i riskzonen för brist på detta ämne.Bland de många positiva hälsoeffekterna märks immunstärkande, virushämmande och cancerskyddande effekt. Spirulina är mycket populärt bland idrottsmän och kroppsbyggare, eftersom det är näringsrikt och innehåller mycket protein. Den rika tillgången på biotillgängligt järn gör att spirulina även rekommenderas till gravida och ammande kvinnor.

Min plats för meditation

Troll är ett slags övernaturliga väsen och de vill helst hålla till i orörd natur, utan någon kontakt med människor. Men om man är tyst och stilla i skogen kan det hända att man få får se en liten skymt av ett liten troll. I en del sägner sägs det att dom är mindre än människor och det stämmer, de troll som jag sett är inte större än Nils Karlsson Pyssling.  De är fula, har svans, stor och ful näsa, små och sura ögon och håriga öron. De håller ihop i familjer och bor i grottor, hålor eller under någon stubbe . Ska man skydda sig mot trollen ska man visa blankt stål eller göra korstecknet. De tål inte solens ljus eller åskans blixtar. Men ibland kan de vara vänner med människor som bor ensligt och om de har fått hjälp så lämnar de rik ersättning av sina skatter

Eftersom ingefäran är ett sådant effektivt antiinflammatorisk ämne hör den till de mest respekterade örterna när det gäller behandling av ledproblem som artrit. Den har använts i Kina och Indien sedan 5000 år f.Kr. Det rekommenderas att ta en ingefärsskur mot förkylningar och influensa och den har dessutom en stimulerande och slemlösande verkan i lungorna, avlägsnar slem och lindrar hosta. Ingefäran stärker dessutom blodcirkulationen och sänker högt blodtryck. Den lindrar illamående under graviditet och man kan tugga den rå eller i kanderad form för att slippa bli åksjuk.

Så här på hösten blir jag inspirerad till att laga värmande soppor. Det finns miljoner olika recept på soppor så det är ett spännande  äventyr att svänga ihop en god soppa av vad skåpen erbjuder. Något som jag borde göra mer av så är det Miso-soppor som är så himla gott. Miso innehåller levande enzymer och bakterier som är bra för tarmfloran och förbättrar matsmältningen. Genom mjölksyrejäsningen i miso förändras sojabönornas kolhydrater i sin struktur och kroppen kan uppta dem utan svårigheter. Miso-soppa 1 medelstor morot, 1 gul lök, 1 liten kålrot, 1 bit wakame, 3-4 tsk miso, 1 liter vatten, persilja eller hackad purjolök. Dela wakamen i mindre bitar, skölj och blötlägg i lite vatten. borsta morot och kålrot noga och skär dem i bitar. Skala löken och skär den i strimlor. Blanda grönsaker, wakame och vatten i en gryta och koka upp. sänk värmen och låt koka under lock tills grönsakerna är mjuka (ca 30 minuter). Rör ut mison i lite av soppspadet, ta soppan av värmen och rör n...

Kamomill är bra vid sömnlöshet och matsmältningsbesvär på grund av att den är mycket lugnande och underlättar avslappning och insomning. Den är också ett antihistamin  och lindrar därmed allergiska symtom, och den har antiinflammatoriska och kramplösande egenskaper. Kamomill är en utmärkt kur mot barns åkommor, som kolik och tandsprickning. Europa hängde man under medeltiden kamomill över spädbarnens sängar som skydd. Ty fast kamomillen växer tätare ju mer man trampar på den, så sliter man ändå ut ungdomen fortare ju mer man stormar på den.           (William Shakespeare: Henry IV, 1597-1598)

Persilja (Petroselinum crispum) Det finns flera typer av persilja och de kan användas som grönsak, rotfrukt, krydd- och medicinalväxter. Den kan användas färsk, torkad eller fryst.Persilja är mycket rik på karoten (som omvandlas till A-vitamin i kroppen), C-vitamin samt järn och kalcium. Kan möjligen användas mot urinvägsinfektioner då persiljan fungerar som ett diuretikum. Man kan även läsa att persilja är ett bra medel för att neutralisera inre disharmoni och för att skapa inre frid. Ta färsk storbladig persilja och skär bladen i små strimlor och lägg dem på en brödskiva utan smör eller margarin. Om man äter två sådana smörgåsar varje dag märker man en mycket positiv verkan redan efter några veckor.

Det är inte bara i den gamla folktron som örter har använts i medicinskt syfte. Tidigare var kunskaperna om örter självklara men i och med att samhället moderniserades blev de gamla kunskaperna omoderna. Men nu har det skett en svängning  och intresset för läkeväxter/örter tycks bara öka. Dill (Anéthum gravéolens) har länge använts för kärlek och som beskydd. En gammal bröllopssed var att bruden lade dillfrö i skorna och brudgummen bar dillfrö i fickan. Om en flicka tänkte bege sig ut ensam i skogen kunde hon ta med sig en knippe dill som skydd. Det höll nämligen trollen borta. Magiska egenskaper: Dill skänker beskydd och kärlek. Den skyddar mot ondska som onda andar, trolldom och förhäxning. Dillfrön främjar kärleksmagi. Den angenäma smaken förorsakas av en flyktig olja med starkt aromatisk smak och stickande doft. Den flyktiga oljan innehåller, förutom ett kolväte, även ämnet karyol som också förekommer krusmyntans blad och i kumminolja  Fröna hade förr medicinsk an...

Det är kristallämnena som ger saltet sina vackra skära färgtoner. Förväxla inte himalayasalt med det vanliga bordsaltet. Bordssaltet är kemiskt framställt natrium och klorid jämte några andra kemtillsatser (exempelvis aluminiumhydroxid, för att bättra ströandet). Himalayasaltet är ett nyttigt alternativ. Kemiskt framställt natriumklorid och koksaltets övriga tillsatser, exempelvis blekmedel eller ferrocyanid, är ständiga tillskott i vardagen via matsaltning, färdiglagat, konservering etc. Dessa tillsatser är bevisligen en stor bov av exempelvis högt blodtryck, alzheimers och demensproblem. Koksaltsupplagringar kan ge svår orkeslöshet, benkramper, ryckningar och det avsätter också lagringar i bl.a. lederna.

Gunilla Caisson skriver i sin bok Drömmens drakar & demoner att drömmer man om en räv kan det uttolkas; List och förslagenhet. I sagan är räven en av de främsta så kallade "hjälpdjuren". Om räven dyker upp i en dröm handlar det alltid om problem eller möjligheter som har med vår inre räv att göra, dvs. vår instinktssäkerhet, vårt väderkorn, känslan för vad som är vår individuella väg osv. I många drömmar uppträder räven som vägvisare och andlig ledsagare. Rävens varma rödbruna färg kan associeras med det jordnära, det moderliga. Den symboliserar därför ofta Faderskomplexets motpart. Det finns också ett talesätt som säger att där räven visar sig kan man räkna med god skörd.

Vanlig basilika har breda mörkgröna blad med stark kryddoft. Den mer buskiga basilikan har ljusare blad som är mindre men bildas i större antal. De små vita blommorna kommer tidigt på året. Båda basilikorna är ett-åriga och kan odlas från eget frö år efter år. Kryddan är lika göd färsk som torkad. Den passar särskilt bra till alla tomat rätter. Helig Basilika:  Mycket dekorativ med purpurtonade blad och stjälkar. Starkt söt arom. Bladen används som krydda, te samt inom indisk läkekonst. Basilika är också bra förföljande; Kärlek, trohet, bannlyser skada, drar till sig rikedom, astralresor, övervinner flygrädsla i vardagslivet.   källa cassandra eason - stora boke om magi

Kryddnejlika ska ha använts i ayurveda-medicin i Indien runt år 1000 f. Kr Linné hade med den i Pharmacopaea Holmiensis ca 1740. Få oljor används lika mycket som kryddnejlikan inom parfymeriet det på grund av att den går bra ihop med både fett, tvål och alkohol. På 1900-talet upptäckte man dess kraftiga bakteriedödande effekt. Som växtamulett stärker den försvaret mot besvärjelser, förbannelser och onda önskningar. Dessutom hjälper den dig att fatta rätt beslut.   Antiseptisk, immunförsvarsstärkande, utrensande (astma, bronkit, influensa, förkylning med slem). Oljan kan t. ex. inandas i ett förkylningsångbad eller avdunstas från rökelsevätska  i ett sjukrum. Ingår i Oleum Basileum. Studier på 1920-talet visade att oljan i förångad form var särskilt effektiv mot meningokocker (bakterier som ger hjärnhinneinflammation), tyfusbakterier och stafylokocker.

I många gamla kulturer var grisen sinnebilden för fruktbarhet och välstånd. Den som ägde en gris kunde i tider av nöd slakta den och hade därmed tur. Ett grisöra ger tur i kortspel. I det kinesiska horoskopet är grisen det sista av de tolv tecknen i djurkretsen. En amulett med en gris gav manlig styrka och välmående. Stor lyckosymbol. Den som bär den får hjälp att - om viljan finns - berika sig själsligt och skaffa sig stor andlig kraft. Den ger tur i spel, men bara om det går hederligt till.

Varje dygn utsöndrar och avdunstar vi vatten genom andningsorganen, urinvägarna och huden. Vattenbrist kan visa sig genom i form av trötthet, torr hy, huvudvärk eller förstoppning. Törst är signalen från kroppen som talar om att du behöver vatten - inte saft, läsk, öl eller kaffe. många känner inte törst, vilket är tecken på obalans. Genom att sakta öka vattentillförseln kan man väcka signalsystemet igen. Din kropp klarar av att hantera ett glas vatten per timme. Det här och mycket mer går att läsa i framtidens medicin - energi, näring och medvetenhet.

År 1817 upptäckte den svenske kemisten Jöns Jacob Berzelius det icke -metalliska grundämnet selen. Selen är ett livsnödvändigt spårämne som ingår i flera viktiga proteiner som kroppen tillverkar. Viktiga selenkällor är fisk, mjölkprodukter men även kött, ägg och knäckebröd är bra selenkällor.

Färgerna har en väldig kraft över vårt undermedvetna. De påverkar våra liv och kan också vara en yttre spegling av våra personligheter. En del skeptiker hävdar att det inte finns något direkt samband mellan färg och hur människor tänker, känner eller beter sig. Men en rad psykologer har studerat färger och dess betydelse och man vet nästan säkert att färger uppfattas olika och framkallar någon form av reaktion hos de flesta människor. En sak är säker – färger har betydelse! Färger berättar om vilka vi är.

Om du vill bli mer kreativ se till att ditt hem inte är alltför strikt. Släpp loss dig själv genom färger och glada och kreativa mönster, använd gärna fria former och pastellfärger i inredningen. Kreativitet handlar mycket om att kunna se och uppfatta saker annorlunda. Det finns en outtömlig källa inom oss som väntar på att vi ska finna den. Börja genom att tillverka något till ditt hem, gör något av det du redan har, följ ingen logik, gör något abstrakt och tokigt och barnet inom dig kommer att hjälpa dig på traven.Det här och mycket mer går att läsa i Feng shui för svenska hem som Agneta Nyholm Winqvist har skrivit.

Traditionellt har gojibär använts inom kinesisk läkekonst för att behandla smärta, värk, synproblem, huvudvärk, impotens, njur-och leversvaghet, lungproblem och mycket mer.  I Kina har gojibär ätits i över 5000 år för sin goda smak och sina goda hälsoeffekter. Gojibäret är fullproppat med viktiga mineraler såsom järn, kalcium, zink, selen samt hela 21 spårämnen och 18 stycken olika aminosyror. Banda ner gojibären i musli, mixa ner dem i smoothies, kanske använda dem i grytor eller varför inte blanda ner i sallader. Eller att äta dem som snacks det tycker jag nästan är godast.

Vetegräset innehåller även 20 aminosyror, flera hundra olika enzymer, så många som 90 av 102 möjliga mineraler, vitaminer och andra viktiga näringsämnen. Vetegräs passar perfekt för kostmedvetna människor som ständigt är i farten och som vill bibehålla ett starkt immunförsvar eller som bara helt enkelt vill må fantastiskt bra. Vad är vetegräs bra för? Vetegräs sägs kunna , Återuppbygga blodet, Öka hemoglobinproduktionen, Stimulera läkning,  Döda parasiter,  Rena tarmarna, Alkalisera blodets pH, Neutralisera toxiner,  Rena levern,  Stimulera enzymproduktionen, Dra ut tungmetaller  Jag rör ner vetegräspulver i smoothies tillsammans med frukt och bär. Det sägs att man helst skall dricka det på tom mage för att få det mesta av vetegräsets effekt. Man kan även röra ner vetegäspulvret i bröddegen.

Druiderna använde rönn och ett rött band för att välsigna och skydda sina hem. Rönnen är beskyddets träd och under hundratals år har man använt träet för att göra amuletter. På valborgsmässoafton fäste man rönnbär på kornas svansar för att skydda dem från onda andar, som var i farten denna magiska natt. Idag är det vanligare att koka gelé på våra rönnbär till Rönnbärsgelé ur Kajsas nya kokbok behövs: 1 kg rönnbär och 5 dl vatten Koka rönnbär och vatten under 15 minuter och mosa under tiden bären mot kanten. Sila och mät saften. Beräkna1 liter socker till varje liten avrunnen saft. Koka saften, 3-5 minuter. Rör i sockret lite i taget och koka sakta utan omrörning. Gör geléprovet. (det är när sista droppen från en sked stelnar). Om inte tillsätt pektin. Koka inte för länge då kan det bli sockrigt. Häll upp på varma burkar. Häll glasen fulla och tillslut. Rönnbär innehåller mycket antioxidanter Att antioxidanter som grupp betraktat är nyttiga känner vi till. Fenoler är sorts antioxi...

Värkande leder och skört skelett är tråkiga tecken på åldrande, men körsbär kan göra mycket för att hindra sådana förändringar. Deras höga antocyanininnehåll har en kraftfull antiinflammatorisk effekt som motverkar värk i leder och muskler. En annan av körsbärets fördelar är att det förser kroppen med mineralämnet bor, som kan motverka den kontinuerliga förlusten av benmassa som sker i och med att vi åldras. Varför inte göra i ordning en fantastiskt god körsbärssallad på 1 huvud romansallad, 450 g urkärnade körsbär, 2 mogna päron eller äpplen urkärnade och hackade, 125 g tärnad ost, salladsdressering och 50 g valnötskärnor. Riv salladsbladen och blanda dem med frukten och osten i en skål. Häll på salladsdressingen strö över valnötterna och servera.

Sällan tänker vi på att det var i deras egenskap av läkeörter som örtkryddorna någon gång på 1500-talet började leta sig ut från klosterträdgårdarna och hamna i gemene mans köksträdgård och kök. Men kryddornas tid som botande medel är inte förbi. Framför allt används allt fler av dessa kryddor för framställning av naturläkemedel.  Exempel på örter som botar är t.ex. Anis som är bra vid hosta. Anis ( pimpinella anisum ) hör till den flockblomstriga växtfamiljen Apiaceae. Denna populära kökskrydda är troligen världens äldsta medicinalväxt. Gör ditt eget te mot hosta: stöt lite anisfrön  i en mortel. Lägg en rågad tesked av det stötta i en stor tekopp, häll på kokande vatten. Låt dra i 10-15 minuter, sila och drick.