Kakao

Kakao innehåller över 300 näringsrika ämnen bland annat höga halter av antioxidanter, magnesium, järn, krom, C-vitamin och endorfin. Dessutom innehåller kakao ämnen som ger positiva känslor serotonin, dopamin, anandamin och fenyletylamin. Det är väl kända neurotransmittorer som hjälper till att lindra depression och är förknippade med att ge känslor av lust och välmående. Det finns även studier som visar att kakao ökar halten av kväveoxid i blodkärlen, vilket gör att de vidgas och att blodtrycket sjunker. Ett lägre blodtryck bidrar till minskad risk för hjärnblödning och hjärtinfarkt.
I kakaon finns också enetylamin som är byggstenen till signalsubstansen dopamin, adrenalin och noradrenalin. Dopamin brukar kallas för hjärnans belöningsmolekyl. Därför kan vissa uppleva lyckokänslor när vi äter kakao.