Ingela Frankiewiez

Små men naggande goda blev dom mina äppelmuffins. Från att det har varit högsommar med strålande sol och pool häng slog vädret om till höst och snålblåst över en natt. Så idag blev det innesysslor så där härligt utan dåligt samvete kunde jag krypa upp i soffan och titta på TV och dricka kaffe och smaka på äppelmuffins som jag bakade idag. Semester börjar gå mot sitt slut så jag passar på att "bara vara". Här är receptet på mina små äppelmuffins: 1.5 dl skrädmjöl 1 dl havregryn 3 msk cocosolja 2 msk agavesirap 1 ägg 1/2 tsk bakpulver 1/4 tsk salt 1 tsk kardemumma 1 stort saftigt rivet äpple Blanda de torra ingredienserna. Rör i ägget, agavesirapen och den rumsvarma cocosoljan. Riv äpplet på den grova sidan av rivjärnet och rör ner i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 15 minuter.

Forskning visar att rödbetan stärker kroppens naturliga försvar i levern och förnyar immuncellerna. Genom att den innehåller den starka antioxidanten betacyanin, som ger den mörkröda färgen, renar rödbetan blodet och den har anticancerogena egenskaper. Den bidrar också till att sänka kolesterolvärdet. Dessutom innehåller rödbetan kisel, som har betydelse för hudens, hårets, naglarnas, ligamentens, senornas och skelettets hälsa. I rödbetan finns också höga halter av nitrat vilket påverkar syreupptagningen i kroppen och gör att kroppen behöver mindre syre. På så sätt kan kroppen använda syret mer effektivt och man blir uthålligare. Detta har påvisats genom olika studier. Ett recept med rödbeta som jag ofta gör är varma rödbetor med fetaost. Här är receptet på grunden till den varma salladen. ca 500g  färska rödbetor 2 msk olivolja 1 msk balsamvinäger rucola och lite blandade örter svartpeppar och fetaost På bilden ovan har jag lagt till purjolök, persilja och kapris. ...

Avokadon innehåller nyttiga fetter som höjer serotoninnivåerna och gör dig harmonisk Med sitt släta och krämiga innehåll är avokadon rik på enkelomättat fett, som höjer det "goda" kolesterolvärdet samtidigt som triglyceriderna (blodfetter) sänks en aning. Den är även en av de rikaste källorna till kalium som är väsentlig för sunt blodtryck och muskelarbete. Ansiktsmask av avokado ( ger nytt liv åt trött hy) 1 mogen avokado 1 tsk flytande honung 1 tsk citronsaft 1 tsk yoghurt naturell Blanda alla ingredienserna i en skål och mosa till en smet. Ställ i kylen ca 30 minuter. Applicera masken i ansiktet och låt sitta i 10 minuter innan den avlägsnas med vatten.                                                                                       ...

Kanel kan skärpa din kognitiva förmåga och motverka humörsvängningar Forskare har funnit att kanel har en förvånansvärt stark effekt på hjärnan och humöret. Den distinkta lukten verkar direkt på hjärnan och ökar vakenheten. Det har visat sig att den hjälper studenter att koncentrera sig mer effektivt under tentamina, och den kan fördröja tidpunkten för när den kognitiva förmågan börjar avta med åldern. Kanel kan även bidra till att förhindra humörsvängningar orsakade av variationer i blodsockernivåerna. Vårat växthus har blivit invaderat av myror i år. Eftersom jag inte gillar att ha starka och onaturliga medel har pudrat på kanel runt gurk- och tomatplantorna.  Eftersom myror gillar inte den starka doften av kanel, så är ett tips är att hälla ut lite där man vill bli av med krypen.  Så nu hoppas jag att dom flyttar ut till ett bättre ställe där dom inte förstör växterna. (läs mina gurkor och tomater).           ...

 Jordgubbar är en av sommarens fröjder och fulla av åldersbekämpande näringsämnen. Jordgubbar är en utmärkt källa till C-vitamin, som är väsentligt för framställning av kollagen – ett protein som bidrar till att vårda hudens struktur. C-vitamin spelar även en viktig roll för att läka sår och kan avvärja gingivit (tandköttsinflammation), en sjukdom som drabbar tre av fyra vuxna. Jordgubbar innehåller dessutom ellagsyra, en fytokemikalie som har starka anticancerogena egenskaper.                                                                                                                                            Sara Merson

                                 Nyss hemkommen från en runda  En liten snabb runda som visar att jag ändå hunnit med 6000 steg. Inga mygg men bromsarna har börjat ge sig tillkänna. Kanske jag hinner med att plaska med benen en stund i lill-poolen innan det är dags att börja förbereda maten.  Laxpaket med spenat och ägg och en stor grönsallad är det på menyn idag.