Mat med K-vitamin

Mat med K-vitamin förbättrar den kognitiva förmågan hos äldre personer.
I en studie tittade man på kopplingen mellan mat med mycket K-vitamin (phylloquinon) och den kognitiva förmågan hos äldre personer. K-vitamin finns i mat som grönkål, spenat, broccoli och andra gröna bladgrönsaker.
192 personer i åldern 65 år eller äldre, varav drygt hälften var kvinnor, deltog i studien.
Deltagarna fick fylla i frågeformulär om sin kost. I studien bortsåg man från andra faktorer som kan påverka resultatet, bland annat ålder, kön, sociala problem, BMI och intag av annan mat och näringsämnen.
De som åt mest mat med K-vitamin hade signifikant bättre kognitiv förmåga än personer som åt mindre mängd gröna grönsaker.


                                                                                                                                                                                                        Källa: Nutrients, augusti 2015