Halloween

Halloween är idag en etablerad högtid och firas, i en allt större utsträckning även har i Sverige Betydelsen av Halloween som högtid ökar för varje år och fler och fler bestämmer sig för att fira denna högtid med irländska rötter. Halloween är en gammal och mytomspunnen tradition som överfördes av immigranter från Irland till USA omkring år 1840. Halloweens ursprung kan spåras i den uråldriga förkristna keltiska nyårsfesten Samhain, som firades 31 oktober som en markering att sommaren var slut och vintern började. Samhain betraktades som en gränsöverskridande natt då de döda antogs återvända till jorden. Därför tändes eldar för att vägleda dem och skrämma bort häxor, som ansågs vara särskilt aktiva denna natt. Även olika naturväsen, som till exempel älvor, menades vara i farten. För att blidka alla sorters väsen som var ute denna natt satte man ut mat och dryck till dem. I USA infaller alltid Halloween den 31 oktober medan firandet i Sverige vanligtvis sker på aftonen före alla helgons dag som är första lördagen i november, oavsett datum. Men Halloweenfester kan även förekomma lite när som helst i slutet av oktober eller början av november.

Pumpa har höga halter av karetenoider och antioxidanter som avvärjer för tidigt åldrande. Med sin lysande orange färg har pumpa höga halter av karotenoider, däribland betakaroten som har anticancerogena egenskaper och förebygger hjärtsjukdom och ögonproblem. Betakaroten bidrar också till att skydda mot solens skadliga och åldrande effekter.

Pumpasoppa ett recept från Arlas hemsida:
Ingredienser
6-8 port 1,2 kg pumpa
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 msk Svenskt Smör från Arla
12 dl Arla® mjölk
4 grönsaksbuljongtärningar
4 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
2 lime, rivet skal och saft
2 tsk sambal oelek
färsk koriander


Gör så här
Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche. Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche och färsk koriander.