Sellerin är släkt med persiljan och har sina rötter i 1500-talets Italien. Rå selleri har börjat användas först nyligen. Fram till 1600-talet användes den bara som medicin och kokades då före servering. Sellerin är är utmärkt till kroppens avgiftningsprocesser, däribland reningen av levern, vilket bidrar till att behålla hudens ungdomliga utseende. Den är även antiinflammatorisk och rensar bort urinsyran från ömmande leder samt är ett välkänt botemedel mot gikt och reumatism.
Många tror att vi förbränner fler kalorier genom att tugga, svälja och smälta sellerin än vi får i oss genom att äta den. Selleri har en lugnande effekt och är mycket bra under stressiga perioder.
De gamla grekerna använde selleriblad till kransar för att pryda sina firade atleter, medan de gamla romarna använde selleri till krydda.
Kommentarer
Skicka en kommentar